INSPIRACJE / Przepisy / 15 września 2018

BURGER CURRY

Właściwości kurkumy

Kurkuma to podstawowy składnik mieszanki przypraw curry. Popularna jest szczególnie w kuchni azjatyckiej, a jako lek stosowana w medycynie Dalekiego Wschodu. Kurkuma wspomaga pracę mózgu, działa przeciwzapalnie oraz pomaga łagodzić dolegliwości żołądkowe. To także doskonały naturalny barwnik. Niewielka ilość przyprawy zabarwi pastę, ciasto czy krem na piękny żółty kolor.

Burgery curry to aromatyczna, orientalna wersja. Całkowicie roślinne, zawierają w sobie kilka superfoods. Kasza, przyprawy, zioła… takie danie to pełnowartościowy, zdrowy posiłek.

 

SKŁADNIKI:

  • Burgery:
    100 g kaszy jaglanej
    1 cebula
    1 duży ząbek czosnku
    1 łyżka musztardy
    1 łyżka passaty pomidorowej
    2 łyżki posiekanej kolendry
    1/2 łyżeczki kuminu
    1 łyżeczka curry

    ½ łyżeczki kurkumy
    3 łyżki mielonego siemienia lnianego
    4 łyżki poppingu z amarantusa
    2 łyżki pestek słonecznika
    sól, pieprz
    olej do smażenia
  • Dodatki:
    4 bułki pełnoziarniste
    1 kalarepa
    sałata, np. karbowana
    kilka łyżek hummusu

 

  • Wykonanie

Kaszę dokładnie płuczemy w wodzie i gotujemy w 250 ml wody. Cebulę kroimy w kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę. Szklimy je na patelni z odrobiną oleju. Cebulę, kolendrę oraz pozostałe przyprawy dodajemy do kaszy. Formujemy burgery, ciasno je zgniatając, i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 30 minut w temp. 200 stopni.

Bułki przekrawamy na pół, w poprzek i podgrzewamy na suchej, rozgrzanej patelni. Sałatę myjemy i osuszamy. Kalarepkę obieramy i kroimy na cienkie plasterki. Przygotowujemy hummus i smarujemy nim bułki. Układamy sałatę, plasterki kalarepy i gorące burgery.

 

  • Wartości odżywcze:
  MASA KALORIE BIAŁKA TŁUSZCZE WĘGLOWODANY BŁONNIK
CAŁOŚĆ:    841g 1550kcal 54,2g 35g 270g 41,7g
W 100G: 184kcal 6,4g 4,1g 32,1g 4,9g
Porcja 150kcal    81g 5,2g 3,4g 26,1g 4,03g
Porcja 500kcal   271g 17,4g 11,2g 87g 13,4g

Smacznego!

 

Treść niniejszych artykułów ma charakter wyłącznie informacyjny. Nie zastępuje konsultacji z lekarzem i nie może być podstawą do stosowania jakichkolwiek środków farmaceutycznych ani form terapii. Wszelkie decyzje w ww. kwestiach należą do lekarza prowadzącego leczenie. Portal ani osoby współpracujące nie ponoszą jakiejkolwiek odpowiedzialności wynikającej z zastosowania informacji zawartych w portalu.

Zadzwoń i umów się na wizytę!

ul. Żeligowskiego 46/15
Łódź

666 816 007 | kontakt@poradniaprzystanekzdrowie.pl


close

Ebook „Lato na talerzu”

WYPRÓBUJ SMAKI LATA

  • angle-double-right
    Dania na grilla i z rożna, bo w końcu w tym sezonie zjeść ich trochę można…
  • angle-double-right
    Lody, które nie tylko smakują przepysznie, ale wyglądają dobrze kalorycznie…
  • angle-double-right
    Na deser owocowa tarta, oczywiście grzechu warta! A takiej tarty nie odmawia nawet uparty…

Wpisz swój mail, aby otrzymać ebook: